Archiv autora: administrator

Videa k tématu TS

Na těchto stránkách najdeš videa, které doplní tvé znalosti o trávicí soustavě. Stačí kliknout na jednotlivé odkazy.

Můžeš se zde podívat na to, co je anorexie, jak se léčí a jaké fatální důsledky tato nemoc může mít.

Anorexie

Můžeš se také podívat na jednotlivé díly pořadu České televize Diagnóza nebo si vybrat ten, který tě zaujme.

Zde je přehled dílů:

Otázky k procvičení učiva

  • Trávicí soustavu zevnitř vystýlá
  1. Kůže
  2. Svalovina
  3. Sliznice
  4. Vazivo

 

  • Stěna trávicí soustavy je tvořena vrstvami tkání v tomto pořadí:
  1. Svalovinou, povrchovým vazivem, podslizničním vazivem, sliznicí
  2. Sliznicí, podslizničním vazivem, svalovinou, povrchovým vazivem
  3. Podslizničním vazivem, svalovinou, sliznicí, povrchovým vazivem
  4. Sliznicí, svalovinou, podslizničním vazivem, povrchovým vazivem

 

  • Chemické zpracování potravy znamená že:
  1. Člověk potřebuje přijímat speciální chemickou látky v potravě, aby potrava mohla být natrávena
  2. Potrava se zpracovává díky působení trávicích šťáv
  3. Zpracování potravy díky pohybům svaloviny jednotlivých částí trávicí trubice

 

  • Pohyb trávicí trubice a vyměšování trávicích šťáv je řízeno pomocí:
  1. Nervů a hormonů
  2. Jenom hormonů
  3. Jenom nervů
  4. Vůlí

 

  • Podnětem pro spuštění činnost trávicí trubice může být i představování si jídla
  1. Ano
  2. Ne

 

  • Mezi orgány trávicí soustavy patří:
  1. Dutina ústní, hrtan, jícen, žaludek, tenké střevo, tlusté střevo, játra, žlučník, slinivka břišní
  2. Dutina ústní, hrtan, žaludek, tlusté střevo, ledviny, močová trubice, žlučník
  3. Dutina ústní, hltan, žaludek, tenké a tlusté střevo, ledviny, močová trubice, močový měchýř
  4. Dutina ústní, hltan, jícen, žaludek, tenké střevo, tlusté střevo, játra, žlučník, slinivka břišní

 

  • Zub se skládá z těchto tří částí:
  1. Kořene, kmene, korunky
  2. Kořene, krčku, korunky
  3. Kořene, kmene, krčku, korunky
  4. Kmene, krčku, korunky

 

  • Kost je pevnější než zubovina B
  1. Ano
  2. Ne

 

  • Povrch zubu na zubní korunce je krytý:
  1. Zubní dření
  2. Zubním cementem
  3. Zubní sklovinou

 

  • Povrch zubu na krčku a kořeni je krytý:
  1. Zubní dření
  2. Zubním cementem
  3. Zubní sklovinou

 

  • Zubní dřeň se nachází
  1. Na povrchu zubu
  2. Uvnitř zubu
  3. Na povrchu a uvnitř zubu

 

  • Zubní dřeň:
  1. Obsahuje svalovinu, do kořene zubu pokračuje jako kanálek
  2. Obsahuje nervy a cévy, do kořene zubu pokračuje jako zubní sklovina
  3. Obsahuje sliny, do kořene zubu pokračuje jako dáseň
  4. Obsahuje nervy a cévy, do kořene zubu pokračuje jako kanálek

 

  • Mléčný chrup je tvořen:
  1. 22 zuby
  2. 32 zuby
  3. 20 zuby
  4. 18 zuby

 

  • Stálý chrup je tvořen:
  1. 22 zuby
  2. 32 zuby
  3. 20 zuby
  4. 28 zuby

 

  • Mléčný chrup je tvořen:
  1. 8 řezáky, 4 špičáky, 8 stoličkami
  2. 8 řezáky, 4 špičáky, 8 třenovými zuby, 12 stoličkami
  3. 8 řezáky, 8 špičáky, 4 stoličkami
  4. 4 řezáky, 4 špičáky, 4 třenovými zuby, 8 stoličkami

 

  • Trvalý chrup je tvořen:
  1. 8 řezáky, 4 špičáky, 8 stoličkami
  2. 8 řezáky, 4 špičáky, 8 třenovými zuby, 12 stoličkami
  3. 8 řezáky, 8 špičáky, 8 třenovými zuby, 8 stoličkami
  4. 8 řezáky, 8 špičáky, 4 třenové zuby, 12 stoličkami

 

  • Zuby moudrosti se obvykle prořezávají:
  1. Všechny zároveň po získání občanského průkazu
  2. Nepravidelně od 1. nástupu dítěte do školy
  3. Nepravidelně, po 18. roce života
  4. Všechny zároveň v důchodovém věku

 

  • Zubní vzorec dětského chrupu se vyjadřuje čísly:
  1. 2 1 0 2
  2. 2 2 0 1
  3. 2 1 2 3
  4. 1 2 2 3

 

  • Zubní vzorec trvalého chrupu se vyjadřuje čísly:
  1. 2 1 0 2
  2. 2 2 0 1
  3. 2 1 2 3
  4. 1 2 2 3

 

  • Tři páry slinných žláz jsou:
  1. Podčelistní, poddásňové, podjazykové
  2. Příušní, přízubní, přijazykové
  3. Podčelistní, podmandlové, podjazykové
  4. Příušní, podčelistní, podjazykové

 

  • Kolik litrů slin se průměrně denně vyloučí?
  1. 10 – 15 litrů
  2. 1 – 1,5 litrů
  3. 100 – 150 litrů
  4. 1 – 1,5 mililitrů

 

  • Sliny obsahují trávicí enzym, který se jmenuje:
  1. Alfa-amyláza
  2. Kyselina chlorovodíková
  3. Pepsinogen
  4. Kyselina sírová

 

  • Sliny jsou tvořeny převážně z:
  1. Vody, hlenu, trávicího enzymu alfa-amylázy
  2. Vody, kyseliny chlorovodíkové, trávicího enzymu alfa-amylázy
  3. Vody, žluči, hlenu
  4. Vody, žlučí, trávicího enzymu alfa-amylázy

 

  • Hltanová příklopka:
  1. Zabraňuje vniknutí vzduchu do žaludku
  2. Zabraňuje vniknutí sousta do dýchacích cest
  3. Zabraňuje vniknutí sousta do žaludku
  4. Zabraňuje vniknutí vzduchu do plic

 

  • Jícen je:
  1. Trubice spojující žaludek a tenké střevo
  2. Trubice spojující dutinu nosní s dutinou ústní
  3. Trubice vypuzující potravu z konečníku
  4. Trubice spojující hltan a žaludek

 

 

  • Žaludek má objem zhruba:
  1. 20 litrů
  2. 2 dcl
  3. 2 litry
  4. 8 litrů

 

  • Cukry jsou tráveny rychleji než tuky, tzn, zasytí nás na kratší dobu:  A
  1. Ano
  2. Ne

 

  • Žaludeční šťáva je složena z:
  1. Vody, kyseliny sírové, hlenu, pepsinogenu
  2. Vody, kyseliny chlorovodíkové (HCl), hlenu, pepsinogenu
  3. Vody, kyseliny chlorovodíkové, virů a bakterií
  4. Vody, hlenu, pepsinogenu, virů a bakterií

 

  • Před natrávením žaludku kyselinou chlorovodíkovou žaludek chrání:
  1. Kyselina sírová
  2. Hlen
  3. Viry a bakterie
  4. Žlučové šťávy

 

  • První úsek tenkého střeva se nazývá:
  1. Třináctník
  2. Třicátník
  3. Dvanáctník
  4. Jedenáctník

 

  • Tenké střevo má tuto funkci:
  1. Dokončování trávení a vstřebávání živin
  2. Zahájení trávení, posun potravy do žaludku
  3. Přijímání potravy a vstřebávání nestravitelných zbytků
  4. Vstřebávání vody a zahušťování střevního obsahu

 

  • Tenké střevo má délku:
  1. 1,5 metru
  2. 15 – 30 metrů
  3. 3 – 5 metrů
  4. 30 – 50 metrů

 

  • Tlusté střevo má délku
  1. 1,5 metru
  2. 15 – 30 metrů
  3. 3 – 5 metrů
  4. 30 – 50 metrů

 

  • V tlustém střevu dochází k:
  1. Vstřebávání nestravitelných zbytků
  2. Zahájení trávení, posunu potravy do žaludku
  3. Vstřebávání vody a zahušťování střevního obsahu
  4. Dokončování trávení a vstřebávání živin

 

  • V tlustém střevě jsou přítomny bakterie
  1. Ano
  2. Ne

 

  • Játra jsou uložena:
  1. Na levé straně pod žebry
  2. Na pravé straně pod žebry
  3. U každého člověka individuálně
  4. V podbřišku

 

  • V játrech dochází k:
  1. Látkové přeměně cukrů, tuků a bílkovin
  2. Zahušťování potravy a jejímu posunování do konečníku
  3. Tvorbě moči
  4. Rozmělňování potravy a jejímu posunu do žaludku

 

  • V jaterních buňkách se tvoří:
  1. Kyselina chlorovodíková
  2. Kyselina sírová
  3. Žluč
  4. Moč

 

  • Játra jsou pro lidský život nezbytná:
  1. Ano
  2. Ne

 

  • Jaterní buňky nejvíce poškozuje:
  1. Coca-cola a slazené nápoje
  2. Alkohol a drogy
  3. Zelenina a ovoce
  4. Bílkoviny z masa

 

  • Žlučník se nachází: D
  1. V podbřišku
  2. Na spodní straně žaludku
  3. V krku, pod dutinou ústní
  4. Na spodní ploše jater

 

  • Slinivka břišní produkuje:
  1. Kyselinu chlorovodíkovou a pankreatickou šťávu
  2. Žluč a pankreatickou šťávu
  3. Inzulin a pankreatickou šťávu
  4. Inzulin a kyselinu chlorovodíkovou

 

  • Slinivka břišní ústí do:
  1. Žaludku
  2. Dvanáctníku
  3. Třináctníku
  4. Tlustého střeva

 

  • Inzulin slouží k:
  1. Udržování stálé hladiny cukru v krvi
  2. Trávení tuků
  3. Rozkladu cukrů, tuků, bílkovin
  4. Tvorbě pankreatické šťávy

 

  • Pankreatická šťáva slouží k:
  1. Udržování stálé hladiny cukru v krvi
  2. Rozkladu cukrů, tuků, bílkovin
  3. Tvorbě kyseliny chlorovodíkové
  4. Tvorbě žluči

 

  • Pokud člověk přijímá energicky bohatou stravu a zároveň má málo pohybu, hrozí mu:
  1. Anorexie
  2. Bulimie
  3. Hepatitida
  4. Obezita

 

  • Cukry se nacházejí především v těchto potravinách:
  1. Rýži, těstovinách, ovoci
  2. Masu, mléku, ovoci
  3. Oleji, sádlu, ovoci
  4. Bramborách, oleji, zelenině

 

  • Vláknina, je obsažena především v těchto potravinách:
  1. Masu a mléku
  2. Oleji a sádlu
  3. Čaji a kávě
  4. Ovoci a zelenině
  • Vláknina je potřebná pro:
  1. Podporu trávení
  2. Podpoře vylučování většího množství slin
  3. Obranu proti cukrovce
  4. Pro vstřebávání vody v organismu

 

  • Mezi bílkoviny živočišného původu patří:
  1. Luštěniny
  2. Sádlo a oleje
  3. Mléčné výrobky, vejce, maso
  4. Ovoce a zelenina

 

  • Mezi bílkoviny rostlinného původu patří:
  1. Mléčné výrobky, vejce, maso
  2. Luštěniny
  3. Sádlo a oleje
  4. Ovoce a zelenina

 

  • Rostlinné tuky přijmeme ve stravě z:
  1. Ořechů a rostlinných olejů
  2. Sádla a másla
  3. Mléka a mléčných výrobků
  4. Ovoce a zeleniny

 

  • Mezi vitaminy rozpustné v tucích patří:
  1. B, C
  2. A, D, E, K
  3. A, B, C
  4. K, E, B, C

 

  • Mezi vitaminy rozpustné ve vodě patří:
  1. B, C
  2. A, D, E,K
  3. B, D
  4. C, K

 

  • Mezi zásady správného stravování nepatří:
  1. Jíst pestrou stravu pravidelně během dne
  2. Omezit smažené pokrmy a chipsy
  3. Příjem dostatečného množství ovoce a zeleniny
  4. Zvýšit příjem soli v potravě

 

  • Mezi zásady správného stravování patří:
  1. Zvýšená konzumace soli
  2. Zvýšená konzumace chipsů a sušenek
  3. Zvýšená konzumace zeleniny a ovoce
  4. Zvýšená konzumace alkoholických nápojů

 

  • V potravinové pyramidě jsou na vrcholu znázorněny potraviny, které bychom:
  1. Měli konzumovat jen výjimečně
  2. Měli konzumovat ve větším množství
  3. Měli konzumovat 5 krát denně

 

  • Vegetariáni nekonzumují:
  1. Ovoce a zeleninu
  2. Maso
  3. Alkoholické nápoje
  4. Rýži, brambory a těstoviny

 

  • Vegani z uvedených potravin konzumují:
  1. Mléčné výrobky a vejce
  2. Maso a sádlo
  3. Med a smetanu
  4. Zeleninu a luštěniny

 

  • Vitariáni konzumují jídlo, které je tepelně upraveno:
  1. Ano
  2. Ne

 

  • Vitamin B12 lze získat pouze při konzumaci:
  1. Ovoce a zeleniny
  2. Rostlinných olejů typu olivový olej apod.
  3. Živočišné stravy
  4. Stravy, která není tepelně upravená

 

  • Peptidický vřed nezpůsobuje
  1. Bakterie
  2. Stres
  3. Vir

 

  • Při peptidickém vředu dochází k natrávení:
  1. Sliznice tlustého střeva žaludeční šťávou
  2. Jater žaludeční šťávou
  3. Sliznice žaludku potravou
  4. Sliznice žaludku žaludeční šťávou

 

  • Žlučové kameny vznikají jako důsledek konzumace:
  1. Tučných potravin
  2. Minerálních vod
  3. Sladkých potravin
  4. Nízkotučných potravin

 

  • Hepatitida je:
  1. Zánět jaterní tkáně
  2. Zánět žaludku
  3. Zánět střev
  4. Zánět slinivky břišní

 

  • Hepatitida se projevuje:
  1. Dlouhodobým kašlem a pocitem na zvracení
  2. Zežloutnutím kůže a bělma očí
  3. Měsíc trvajícím průjmem
  4. Plynatostí, říháním

 

  • Hepatitida typu A je také nazývána jako:
  1. Nemoc pohlavního styku
  2. Nemoc špinavých rukou
  3. Nemoc zkaženého jídla
  4. Nemoc konzumace alkoholu

 

  • Neléčená hepatitida může způsobit:
  1. Cirhózu a rakovinu jater
  2. Peptidický vřed
  3. Neustávající průjmy
  4. Neustávající zvracení

 

  • Celiakie je nesnášenlivost:
  1. Cukru
  2. Vitaminů
  3. Lepku
  4. Tučných potravin

 

  • Appendix (červovitý výběžek slepého střeva) se obvykle nachází:
  1. V pravém podbřišku
  2. V levém podbřišku
  3. Pod pravým žebrem
  4. Pod levým žebrem

 

  • Kolonoskopie je:
  1. Vyšetření žaludku
  2. Odstranění žlučníku
  3. Vyšetření tlustého střeva
  4. Onemocnění trávicí soustavy

 

  • Mezi poruchy příjmu potravy patří:
  1. Salmonelźa, cholera a úplavice
  2. Anorexia a bulimie
  3. Celiakie
  4. Veganství

 

  • Bulimie se projevuje:
  1. Bolestí v pravém podbřišku
  2. Záchvaty přejídání
  3. Zežloutnutím kůže a bělma očí
  4. Úplným odmítáním jídla

 

  • Anorexii charakterizuje:
  1. Odmítání jídla za účelem snížení hmotnosti
  2. Přejídání se a následné vyzvracení jídla
  3. Zežloutnutí kůže a bělma
  4. Bolest v pravém podbřišku

 

  • BMI se používá pro:
  1. Hodnocení počtu zubů v chrupu
  2. Vyšetření tlustého střeva
  3. Vyšetření žaludku
  4. Hodnocení obezity

 

  • U žen by obsah tuku v těle neměl být vyšší než:
  1. 10 %
  2. 20 %
  3. 30 %
  4. 50 %

 

  • U mužů by obsah tuku v těle neměl být vyšší než:
  1. 10 %
  2. 20 %
  3. 30 %
  4. 40 %

 

  • Bandáž žaludku znamená:
  1. Chirurgické zvětšení žaludku, za účelem přijímání většího množství potravy např. u anorektiček
  2. Chirurgické zmenšení žaludku, za účelem snížení přijímaného množství potravy
  3. Chirurgické odstranění žaludku používané např. při rakovině žaludku
  4. Chirurgické odstranění peptidického vředu

 

  • Nedostatek vitaminu C se projevuje:
  1. Svalovými křečemi
  2. Nedostatečnou tvorbou hormonů
  3. Sníženou odolností vůči nemocím
  4. Anémií (chudokrevností)

 

  • Celiakie je:
  1. Celoživotní onemocnění, kdy jedinou možnou léčbou je vyloučit ze stravy potraviny obsahující lepek
  2. Onemocnění žlučníku vzniklé v důsledku přijímání tučné stravy, kdy jedinou léčbou je chirurgické odstranění žlučníku
  3. Zánět jaterní tkáně, kdy jedinou možnou léčbou je klid, dieta a zákaz konzumace alkoholických nápojů
  4. Zánět červovitého výběžku slepého střeva. Mezi příznaky patří bolest pravého podbřišku a léčba spočívá v odstranění červovitého výběžku

 

  • Které z následujících onemocnění nejvíce odpovídá popisu:

Jde o zánět jaterní tkáně, kdy jedinou možnou léčbou je klid, dieta a zákaz konzumace alkoholických nápojů.  Tato nemoc se projevuje zežloutnutím očního bělma a kůže:

  1. Celiakie
  2. Rakovina tlustého střeva
  3. Hepatitida
  4. Peptidický vřed

 

Zdroje

MERKUNOVÁ, A. & OREL, M. Anatomie a fyziologie člověka: prohumanitní obory.  Praha: Grada, 2008. ISBN 978-80-247-1521-6.

MACHOVÁ, J. Biologie člověka pro učitele. Praha: Karolinum, 2002. ISBN 80-7184-867-0.

VARGOVÁ, L. & PÁČ, L. Panoráma antropologie biologické – sociální – kulturní: modulové učební texty pro studenty antropologie a „příbuzných oborů“. 36, Anatomie pro antropology II. Splanchnologie. Brno: Nadace Universitas, 2008. ISBN 978-80-7204-616-4

ROKYTA, R. & kol. Somatologie: učebnice. Praha: Wolters Kluwer, 2016. ISBN 978-80-7552-306-8

TROJAN, S. Lékařská fyziologie. IV. přepracované a doplněné vydání. Praha: Grada, 2003. ISBN 80-247-0512-5

KLENER, P. Vnitřní lékařství. IV. přepracované a doplněné vydání. Praha: Galén, 2012. ISBN 978-80-7262-857-5

HEROLD, G. Vnitřní lékařství: systematické vnitřní lékařství pro studenty i lékaře. Praha: Petr Dlouhý, 2000. ISBN 8023863568

FOJTÍK, P. Celiakie a osteoporóza. Disertační práce. Brno: Masarykova univerzita, 2012.

VALENTA, J. Základy chirurgie. II. doplněné a přepracované vydání. Praha: Galén, 2007. ISBN 978-80-7262-403-4.

KRCH, F. D. & MARÁDOVÁ, E. Výchova ke zdraví. Poruchy příjmu potravy, příručka pro učitele. Praha: VÚP, 2003.

KRCH, F. D. Poruchy příjmu potravy. Vymezení a terapie. Praha: Grada, 1999. ISBN 80-7169-627-7

KUNOVÁ, V. Zdravá výživa. II. přepracované vydání. Praha: Grada, 2011. 140 s. ISBN 978-80-247-3433-0

MERKUNOVÁ, A. & OREL, M. Anatomie a fyziologie člověka: prohumanitní obory.  Praha: Grada, 2008. ISBN 978-80-247-1521-6.

MACHOVÁ, J. Biologie člověka pro učitele. Praha: Karolinum, 2002. ISBN 80-7184-867-0.

VARGOVÁ, L. & PÁČ, L. Panoráma antropologie biologické – sociální – kulturní: modulové učební texty pro studenty antropologie a „příbuzných oborů“. 36, Anatomie pro antropology II. Splanchnologie. Brno: Nadace Universitas, 2008. ISBN 978-80-7204-616-4

ROKYTA, R. & kol. Somatologie: učebnice. Praha: Wolters Kluwer, 2016. ISBN 978-80-7552-306-8

TROJAN, S. Lékařská fyziologie. IV. přepracované a doplněné vydání. Praha: Grada, 2003. ISBN 80-247-0512-5

KLENER, P. Vnitřní lékařství. IV. přepracované a doplněné vydání. Praha: Galén, 2012. ISBN 978-80-7262-857-5

HEROLD, G. Vnitřní lékařství: systematické vnitřní lékařství pro studenty i lékaře. Praha: Petr Dlouhý, 2000. ISBN 8023863568

FOJTÍK, P. Celiakie a osteoporóza. Disertační práce. Brno: Masarykova univerzita, 2012.

VALENTA, J. Základy chirurgie. II. doplněné a přepracované vydání. Praha: Galén, 2007. ISBN 978-80-7262-403-4.

KRCH, F. D. & MARÁDOVÁ, E. Výchova ke zdraví. Poruchy příjmu potravy, příručka pro učitele. Praha: VÚP, 2003.

KRCH, F. D. Poruchy příjmu potravy. Vymezení a terapie. Praha: Grada, 1999. ISBN 80-7169-627-7

KUNOVÁ, V. Zdravá výživa. II. přepracované vydání. Praha: Grada, 2011. 140 s. ISBN 978-80-247-3433-0

www.veganskaspolecnost.cz

www.syrova-strava.cz

www.obklinika.cz

www.bandingklub.cz

www.fzv.cz

Zdravá výživa a alternativní směry stravování

??? Víš které potraviny obsahují nejvíce cukrů, nejvíce tuků a nejvíce bílkovin

??? Myslíš, že jíme jenom když máme hlad?

??? Existuje nějaký vitamin, který získáme pouze konzumací živočišných produktů?

??? Má potravinová pyramida něco společného s Egyptem?

??? Živili se syrovou stravou lidé jenom v pravěku nebo se někdo takovýmto způsobem stravuje i v dnešní době?

–> dozvíš se v následující kapitole

Výživa

  • Správný vývoj lidského organizmu je závislý na příjmu potravy.
  • Je důležité přijímat kvalitní potraviny, obsahující správný poměr cukrů, tuků a bílkovin.
  • Dále bychom měli přijímat dostatečné množství vody, vitaminů a minerálních látek.

Pokud člověk přijímá stravu, která je energicky vysoce bohatá a zároveň zařazuje do svého běžného života málo pohybu, začnou se vytvářet tukové zásoby a vyvíjí se obezita.

  • Podnět pro příjem potravy je řízen z mozku (z hypotalamu), do kterého proudí informace z receptorů v trávicím systému.
  • Pocit hladu vyvolává např. nízké množství cukrů v krvi nebo hladové stahy prázdného žaludku.
  • Pocit sytosti navozuje zvýšené množství cukru v krvi, potravou roztažený žaludek nebo různé hormony.

Příjem potravy bývá v mnoha případech návykový a jíme bez ohledu na pocit hladu nebo sytosti (např. posezení u televize, jezení v určitou denní dobu).

Mezi základní složky potravy patří cukry, tuky a bílkoviny.

a. Cukry

  • Cukry by měly v naší stravě tvořit polovinu z přijatého množství potravy.
  • Cukry můžeme rozdělit na složitější (polysacharidy), které jsou obsaženy například v rýži, těstovinách a bramborách 
  • jednodušší (monosacharidy), které jsou v ovoci (glukóza, fruktóza), ale i ve slazených nápojích.
  • Slazené nápoje nejsou pro zdraví člověka dobré, protože zvyšují hladinu cukrů v krvi a mohou způsobovat cukrovku.

V ovoci a zelenině je navíc obsažena vláknina, která podporuje trávení.

b. Bílkoviny

  • Bílkoviny by měly ve stravě tvořit asi pětinu přijatého množství potravy.
  • Bílkoviny mohou  živočišného původu – maso, mléčné výrobky, vejce
  • nebo rostlinného původu – luštěniny.
  • Přijímat větší množství bílkovin by měly především děti a těhotné ženy, aby se organismus správně vyvíjel.

c. Tuky

Tuky by měly ve stravě tvořit až 30 % přijatého množství potravy. Tuky tvoří v lidském těle energetickou zásobu, mechanickou a tepelnou ochranu. Můžeme je rozdělit na rostlinné – ty získáváme ze semen či plodů rostlin, např. ořechy, rostlinné oleje a na živočišné – sádlo, máslo. Člověk by měl přijímat tuky především rostlinné, které obsahují tzv. nenasycené mastné kyseliny, které jsou důležité pro zdravý růst a vývoj jedince a odolnost organismu.

d. Minerální látky

  • Minerální látky patří mezi významné stavební látky a součásti enzymů.
  • Mezi nejdůležitější minerální látky patří vápník (Ca), fosfor (P), draslík (K), sodík (Na), hořčík (Mg).
  • Vápník a fosfor je důležitý pro stavbu kostí a zubů.
  • Draslík a sodík se podílejí na přenosu nervových vzruchů.
  • Sodík je v současné době u většiny lidí přijímán ve větším množství, než je doporučeno, protože je obsažen v kuchyňské soli, která je používána v nadbytečném množství.
  • Železo je nepostradatelnou látkou pro tvorbu krevního barviva (hemoglobinu).

e. Vitaminy

  • Vitaminy si lidský organismus (až na výjimky vit. K a vit. B) neumí sám vytvořit. Musíme je tedy přijímat z potravy.
  • Nedostatek vitaminů (avitaminóza) může způsobit zdravotní problémy.
  • Nadbytek vitaminů (hypervitaminóza) je možná pouze u vitaminů rozpustných v tucích.

Vitaminy dělíme na rozpustné v tucích – A, D, E, K (pomůcka RADEK) a rozpustné ve vodě – B, C.

Vitamíny
Vitamíny rozpustné v tucích Název: Projevy při nedostatku: Zdroje:
A  vysychání rohovky oka mrkev, rajčata, listová zelenina, játra, mléko
D nedostatečná mineralizace kostí (rachitida), odvápnění kostí, pokles svalového napětí Působením UV paprsků vzniká v kůži jeho předchůdce, který se pomocí chemických procesů přeměňuje na vit. D; rybí tuk, vaj. žloutek, mléko
E poruchy plodnosti a nervové soustavy obilné klíčky, ořechy, listová zelenina, rostlinné oleje
K zvýšená krvácivost zelená zelenina – salát, hrách, špenát                        (tvorba: činností bakterií v tlustém střevě)
Vitamíny rozpustné ve vodě Název: Projevy při nedostatku: Zdroje:
C snížená odolnost vůči nemocím, kurděje ovoce, zelenina
B1 onemocnění zvané beri-beri (poruchy periferních nervů a centrální nervové soustavy) vnitřnosti, maso, onilné klíčky, droždí
B2 kožní záněty maso, vejce, kvasnic, fazole, arašídy                       (v malé míře je tvořen bakteriemi v tlustém střevě)
B3 záněty kůže (pelagra) a záněty periferních nervů droždí, maso, mléko, vejce
B5 únava, svalové křeče, nedostatečná tvorba steroidních hormonů kvasnice, vnitřnosti, luštěniny                                      (malé množství mohou vytvářet i bakterie tlustého střeva); skladuje se v játrech a ledvinách
B6 záněty sliznice, pomalé hojení ran a zánětu droždí, luštěniny, játra                                                  (může se tvořit v tlustém střevě pomocí bakterií)
B9 anémie (chudokrevnost) listová zelenina, vnitřnosti, droždí, vejce               (malé množství se může tvořit v tlustém střevě působením bakterií)
B12 poruchy krvetvorby a k neuropsychické potíže játra, ledviny, vejce, sýry, maso, nenachází se v rostlinné potravě

 

Zásady zdravé výživy

Doporučení zdravého stravování:

  • Dbej na to, aby přijímaná potrava byla pestrá a rozložená do celého dne
  • Zvyš množství konzumace zeleniny a ovoce
  • Pij dostatek tekutin, nejlépe neslazené vody
  • Pravidelně konzumuj mléčné výrobky a kvalitní rostlinné oleje
  • Omez smažené pokrmy, chipsy, sušenky, keksy a další laskominy
  • Nepřisoluj si pokrmy

 

Potravinová pyramida

  • K tomu, abyste zjistili, které potraviny jsou nebo nejsou pro vaše zdraví vhodné, může sloužit potravinová pyramida (pyramida díky svému trojúhelníkovému tvaru).
  • V potravinové pyramidě jsou dole znázorněny potraviny, které by se měly konzumovat v největším množství. Na vrcholu pyramidy nalezneme potraviny, které by se měly konzumovat jen výjimečně. Potraviny na levé straně pyramidy bychom měli konzumovat ve větším množství než potraviny znázorněné vpravo.

potravinová pyramida 

zdroj obrázku: vimcojim.cz

??? Zapiš si vše, co jsi dnes snědl, v tomto odkazu najdeš, jaké kalorické hodnoty má jídlo, které jsi snědl. Spočítej celkovou hodnotu snědeného jídla a porovnej ji s doporučenou hodnotou (vypočítáš na stejných webových stránkách).

??? Zamysli se nad tím, jestli je třeba ve tvém jídelníčku něco zlepšit.

??? Konzumuješ potraviny nacházející se na vrcholu pyramidy nejméně jak je doporučeno, nebo na zdravou stravu nedbáš?

Alternativní směry výživy

V současnosti existuje velké množství lidí, kteří se stravují jinak, než je běžné pro zbytek populace.

??? Stravuješ se běžně nebo je tvůj jídelníček něčím odlišný?

1. Vegetariánství

Vegetariáni nekonzumují v určité míře živočišné produkty (= maso, vejce, mléčné výrobky). Někteří nejedí jenom maso, další maso ani vejce. Vegetariány, kteří nekonzumují maso, vejce ani mléčné výrobky, nazýváme vegany.

2. Veganství

Vegani se vyznačují tím, že nekonzumují žádné živočišné produkty ani med. Veganství se netýká jenom stravování, ale i jejich životního stylu, kdy se snaží chránit zvířata a přírodu (např. nenosí kožené oblečení a boty, dbají na životní prostředí a ekologii)

3. Vitariánství / „Raw food“ stravování

Vitariáni stejně jako vegani nekonzumují živočišné výrobky, navíc ale konzumují jenom jídlo, které není tepelně upraveno.

4. Makrobiotické stravování

Toto stravování má několik stupňů. Někteří konzumují pouze obilnou stravu, mírnější formy povolují i zeleninu. Ovoce ani sladké pokrmy nekonzumují. Mimo jiné makrobiotici odmítají jakékoliv léky.

 

NEVÝHODY ALTERNATIVNÍHO STRAVOVÁNÍ

Rizikem u alternativního stravování může být špatná skladba jídelníčku a konzumace stále stejných potravin. Lidé, kteří nekonzumují žádné živočišné produkty, nezískávají z potravy vitamin B12, musí jej užívat v potravinových doplňcích.

VÝHODY ALTERNATIVNÍHO STRAVOVÁNÍ

Vegetariáni a vegani většinou konzumují velké množství ovoce a zeleniny, které poskytují velké množství vitaminů a vlákniny. Oproti klasické stravě preferují zdravější varianty potravin jako celozrné pečivo, celozrné těstoviny, tempeh apod.

Výhodou může být i celkový zájem o zdravější styl života – nekuřáctví, abstinence od alkoholu, větší množství pohybu.

Tak už víš…

??? Myslíš, že jíme jenom když máme hlad?

??? Existuje nějaký vitamin, který získáme pouze konzumací živočišných produktů?

??? Má potravinová pyramida něco společného s Egyptem?

??? Živili se syrovou stravou lidé jenom v pravěku nebo se někdo takovýmto způsobem stravuje i v dnešní době?

!!! Mezi základní složky potravy patří: cukry, tuky a bílkoviny. Cukry jsou obsaženy hlavně v ovoci, rýži a těstovinách. Tuky jsou obsaženy v rostlinných olejích, ořeších, másle, sádle. Bílkoviny jsou obsaženy v mase, vejcích, mléčných výrobcích a luštěninách.

!!! Vitaminy si většinou lidský organismus neumí vyrobit sám, musí být přijaty ve stravě. Dělíme je na ve vodě rozpustné: C, B a v tucích rozpustné A, D, E, K.

!!! K tomu, abychom se lépe orientovali, které jídlo je zdravé a které je třeba konzumovat v menším množství, slouží potravinová pyramida.

Přehled onemocnění a poruch trávicí soustavy

??? Víš co to znamená, když se řekne, že má někdo v žaludku „helikoptéru“? 

??? Vznikají žlučové kameny tak, že sníme omylem nějaké kamínky v potravě? 

??? Víš, jakým způsobem lze zjistit, jestli máš nadváhu nebo podváhu?

??? Z jakého důvodu si lidé nechávají operativně zmenšovat žaludek?

??? Které onemocnění je ve vyspělém světě nejčastější?

–> Odpovědi se dozvíš v následujícím textu

a.     Peptidický vřed

  • Peptidický vřed vzniká v důsledku natrávení sliznice žaludku či dvanáctníku (prvního oddílu tenkého střeva) žaludeční šťávou.
  • Příčiny: působení bakterie (Helicobacteru pylori) – bakterie Helicobacter – lidově řečeno helikoptéra, stres, dědičnost
  • Příznaky: většinou bolest břicha po jídle nebo na lačno
  • Léčba: podávání léků, klid, omezení alkoholu a kouření.

??? Najdi na internetu, jakým způsobem se může člověk nakazit Helicobacterem (např. zde)

b.     Žlučové kameny

  • Příčiny: V důsledku výživy bohaté na tuky se mohou ve žlučníku utvářet žlučové kameny
  • Příznaky: Nemocní trpí bolestí pod pravými žebry, nesnášenlivostí tučných jídel, plynatostí, říháním.
  • Léčba: se provádí chirurgickým odstraněním žlučníku.

 

c.      Hepatitida (žloutenka)

  • Hepatitida je zánět jaterní tkáně
  • Příčiny: buď v důsledku nadměrné konzumace alkoholu (cirhóza) nebo vlivem virů.
  • Podle toho, jaký typ viru hepatitidu způsobuje, označujeme i typ hepatitidy – A, B, C, D. Projevem hepatitidy je žloutenka – zežloutnutí kůže a bělma očí.
  • Hepatitida typu A je též nazývána nemocí špinavých rukou. Dá se jí předcházet dodržováním hygienických návyků. Můžeme se proti ní nechat očkovat, stejně jako proti hepatitidě typu B.
  • Hepatitidy typu B, C a D se přenášejí pohlavním stykem nebo krví, vyskytují se proto především u lidí užívajících drogy nebo mezi homosexuály.
  • Léčba: nemocní lidé jsou hospitalizováni v nemocnici na infekčním oddělení, musí dodržovat klid, dietu, nesmí pít alkohol. Neléčená hepatitida může způsobit cirhózu či rakovinu jater.

d.     Celiakie

  • Celiakie je celoživotní onemocnění vznikající po konzumaci obilovin s obsahem lepku u lidí, kteří k nemoci mají dědičné dispozice.
  • Projevy: mohou být nesnadno rozeznatelné, lidé trpící celiakií mívají průjmy, trpí úbytkem váhy, anémií.
  • Jedinou možnou léčbou je úplné vyloučení potravin obsahující lepek.

e.     Zánět apendixu

  • Jedná se o zánět červovitého výběžku slepého střeva
  • Příčiny: vzniku zánětu nejsou zcela jasné, může jít o přemnožení bakterií nebo snížení průchodnosti slepého střeva v důsledku zduření lymfatické tkáně.
  • Příznaky: nevolnost, horečka, zvracení, bolest břicha, která se postupně přemisťuje do pravého podbřišku.
  • Léčba: spočívá v chirurgickém odstranění apendixu.

??? Připomeň si  v kapitole orgány trávicí soustavy, kde se v těle nachází apendix, pomůže ti k tomu obrázek

f.       Průjem

  • Projevy: časté chození na stolici a snížená konzistence stolice.
  • Příčina: většinou infekce, bakterie nebo intoxikace jedovatými látkami (např. požití jedovatých hub nebo látek jako rtuť).
  • Léčba: spočívá ve zjištění příčiny průjmu a případném podávání léčiv (např. živočišné uhlí, Endiaron).
  • Při průjmu také často dochází k dehydrataci organismu, proto je potřeba doplňovat ztráty vody.

g.     Salmonelóza, cholera, úplavice.

  • Jde o nemoci bakteriálního původu, které způsobují průjmy, bolesti břicha a zvracení.
  • Salmonelózu vyvolávají bakterie po požití špatně tepelně upraveného nakaženého masa nebo vajec.
  • Cholera a úplavice se v civilizovaném světě téměř nevyskytují.

Léčba těchto nemocí je podobná jako u průjmu.

h.     Zácpa

  • Zácpa je opakem průjmu.
  • Jedná se o obtížné až nemožné vyprazdňování stolice.
  • Léčba: spočívá v pravidelném příjmu potravy s dostatečným množstvím vlákniny a dodržováním pitného režimu.
  • Důležitý je i dostatek pohybu, aby došlo k zvýšení pohybů střev a posunování potravy ve střevech.

i.       Rakovina tlustého střeva

  • Rakovina tlustého střeva je v současné době na prvním místě výskytu a v úmrtnosti mezi nádory. V české republice je každý rok diagnostikováno více než 8 tisíc pacientů.
  • Rizikovým faktorem pro vznik rakoviny tlustého střeva je nedostatek vlákniny v potravě, nadbytek tuků, nadměrná konzumace alkoholu, kouření, roli hraje i dědičnost.
  • Problémem je, že se nemoc může dlouho projevovat bez příznaků, později nemocní nacházejí krev ve stolici, trpí nevolnostmi, slabostí, ztrácejí váhu.
  • Léčebnou metodou je chirurgické odstranění nádoru doplněné chemoterapií. Důležité je včasné odhalení této nemoci, vyšetření tlustého střeva se nazývá kolonoskopie.

??? Má kolonoskopie něco společného s jízdním kolem? Vyhledej na internetu, od čeho je tento název odvozen a jak toto vyšetření probíhá

j.       Poruchy příjmu potravy

??? Víš jaký je rozdíl mezi mentální anorexií a bulimií?

… pokud ne, vše se dozvíš v následujícím textu:

  • Mezi poruchy příjmu potravy patří MENTÁLNÍ ANOREXIE a BULIMIE.
  • Tato onemocnění vznikají v důsledku souhry několika nepříznivých faktorů: dospíváním, sportem vyžadujícím nízkou tělesnou hmotnost, modelingem, zvýšeným důrazem na vzhled, na sebekontrolu. Nemocné většinou provází psychické problémy.

MENTÁLNÍ ANOREXIE

  • U této nemoci nemocní odmítají jídlo za účelem snížení hmotnosti.
  • Nemocný o jídlo ale jeví velký zájem – sbírá zdravé recepty, počítá energetické hodnoty potravin.

Mezi příznaky mentální anorexie patří:

  • záměrné udržování nízké tělesné hmotnosti
  • nadměrné cvičení
  • strach z tloušťky
  • zkreslená představa o vlastním těle
  • poruchy menstruačního cyklu u žen
  • ztráta potence u mužů
  • ztráta sexuálního zájmu

??? Pokud máš zájem o více informací, podívej se na tento dokument o anorexii.

MENTÁLNÍ BULIMIE

  • Pro mentální bulimie jsou typické záchvaty přejídání se s přehnanou kontrolou tělesné hmotnosti.
  • Bulimičky po přejedení záměrně vyvolávají zvracení, užívají projímadla.

ZDRAVOTNÍ PROBLÉMY ZPŮSOBENÉ PORUCHAMI PŘÍJMU POTRAVY

  • úbytek hmotnosti, zácpa, únava
  • citlivost na chlad
  • zhoršení pleti, vypadávání vlasů
  • srdeční obtíže (arytmie)
  • osteoporóza (řídnutí kostí)
  • při častém zvracení může dojít poranění krku, jícnu, žaludeční šťávy ze zvracení poškozují zubní sklovinu
  • psychické problémy – deprese, osamělost, sebelítost, zpomalení tempa, náladovost, nezájem o okolí, egocentrismus

LÉČBA PORUCH PŘÍJMU POTRAVY

Léčba může probíhat pobytem v nemocnici, psychoterapií, rodinnou terapií či podáváním léčiv. Důležitou součástí léčby je aktivní spolupráce pacienta.

k.     Obezita

  • Obezita je jedním z největších zdravotních problémů vyspělé civilizace.
  • Obezita je spojena s přejídáním, konzumací nezdravých potravin a nedostatkem pohybu.

Obezita se vyznačuje nadbytkem tukové tkáně v těle.

Pro hodnocení obezity může sloužit tzv. BMI (Body Mass Index)

??? Zkus si vypočítat své BMI (pomůže ti buď následující vzoreček nebo odkaz na webové stránky pro výpočet BMI)

Výpočet BMI= váha v kg/ výška v metrech na druhou

např. váha 70 kg, výška 1,75 m

výpočet:  BMI = 70 / 1,75*1,75

BMI =  = 22,85 ⇒ optimální váha

Tabulka výsledků:

HODNOTA BMI KLASIFIKACE
< 18,5 podváha
15,5 – 24,9 optimální váha
25 – 29,9 nadváha
> 30 obezita

 

Výsledky mohou být zavádějící, protože sportovcům může vycházet hodnota na hranici nadváhy a obezity, přestože nemají nadměrné množství tuku v těle.

Platí, že obsah tuku v těle by u mužů neměl být vyšší než 20 % a u žen vyšší než 30 %.

DŮSKEDKY OBEZITY

Obezita zatěžuje organismus. Lidé mívají vysoký cholesterol, diabetes, problémy se srdcem a cévami, onemocnění žlučníku, poruchy pohybového aparátu, celkovou sníženou výkonnost, psychosociální problémy.

LÉČBA OBEZITY

Základem léčby je změna životosprávy – hlavně jídelníčku a zařazení pravidelného pohybu do režimu dne.

Při léčbě obezity je možno přistoupit i k chirurgické léčbě:

Plikaci nebo bandáži žaludku – chirurgicky se zmenší žaludek, tím pádem je konzumováno menší množství potravy a dojde dříve k pocitu nasycení.

Další možností je přemostění tenkého střeva – tím pádem nedochází ke vstřebávání živin a sníží se tak množství energie konzumované v potravě.

!!! 

  • Nemoci TS: žaludeční vředy, žlučové kameny, hepatitida, celiakie, zánět apendixu, průjem, zácpa, rakovina tlustého střeva
  • Poruchy příjmu potravy: anorexie (odmítání jídla), bulimie (záchvatové přejídání)
  • Obezita: problém hlavně vyspělé civilizace, výpočet pomocí BMI či tuku v těle

Orgány trávicí soustavy

TRÁVICÍ SOUSTAVA

??? Víš, k čemu slouží trávicí soustava a z jakých orgánů je tvořena? 

??? Byl bys schopen přiřadit k obrázku trávicí soustavy názvy orgánů?

Pokud ano, můžeš se sebou být spokojen! Tvoje vstupní znalosti o trávicí soustavě jsou na skvělé úrovni :-). Pokud jsi odpověď na otázky nevěděl, nezoufej, vše potřebné se dozvíš po přečtení textu.

Úvod

  • Trávicí soustava slouží k příjmu a zpracování potravy.
  • Tvoří ji tyto orgány: dutina ústní (11.), hltan (1.), jícen (2.), žaludek (4), tenké střevo (5.) a tlusté střevo (8.) a přídatné orgány jako slinné žlázy, játra (10.), žlučník (9.) a slinivka břišní (4.), které produkují trávicí šťávy.

Funkce TS

  • příjem potravy
  • mechanické a chemické zpracování potravy
  • vstřebávání živin, minerálních látek, vitaminu do krve
  • odstraňování nestravitelných zbytků a odpadních látek z těla ven

Stavba stěny TS

  • Stěna TS má jednotnou stavbu, je tvořena čtyřmi vrstvami:
  1. sliznicí (vystýlá trávicí trubici zevnitř, má šedorůžovou až červenou barvu)
  2. podslizničním vazivem (obsahuje cévy a nervy)
  3. svalovinou (stahováním svaloviny dochází k promíchávání a posouvání obsahu do dalších oddílů TS, v oblasti dutiny ústní a řitního otvoru je ovládána vůlí)
  4. povrchovým vazivem

Činnost trávicí soustavy

  • Potrava, která je přijata do trávicí trubice, je zpracována mechanicky a chemicky:

1. Mechanicky je zpracována pomocí pohybu svaloviny jednotlivých částí trávicí trubice.

2. Chemicky se zpracovává díky působení trávicích šťáv.

Pohyb trávicí trubice a vyměšování trávicích šťáv jsou řízeny pomocí nervů a hormonů.

Spouštěčem činnost trávicí trubice je dráždění receptorů v trávicí trubici jídlem, ale podnětem pro činnost může být i představa jídla, čichový podnět, bavení se o jídle.

!!! Trávicí soustava slouží k příjmu a zpracování potravy. Potrava je zpracovávána mechanicky (pohybem svaloviny) a chemicky (trávicími šťávami). Orgány trávicí soustavy tvoří dutina ústní, hltan, jícen, žaludek, tenké a tlusté střevo.

??? 1. Už víš k čemu souží trávicí soustava a jaké jsou orgány trávicí soustavy?

       2. Byl bys nyní schopen přiřadit k obrázku trávicí soustavy názvy orgánů?

Pokud ano, můžeš pokračovat dál v textu.

Pokud ne, zkus si předchozí text projít ještě jednou

Orgány trávicí soustavy

V předchozí části textu jsi se dozvěděl, které orgány tvoří trávicí soustavu.

??? Věděl bys jakou funkci jednotlivé orgány trávicí soustavy zastávají?

??? Kolik zubů má dospělý člověk?

??? Která tkáň v lidském těle je ze všech nejtvrdší?

Pokud ano, gratuluji! Tvoje vědomosti jsou výborné!

Pokud ne, nevadí, od toho je tady následující text.

1.     Dutina ústní

  • Je počátečním oddílem trávicí soustavy.
  • Zpracovává se v ní přijatá potrava činností žvýkacích svalů, zubů a jazyka.
  • Potrava je zde promíchávána slinami a chemicky zpracovávána (díky enzymu alfa-amyláza).

1.1. ZUBY

  • Soubor všech zubů tvoří chrup.
  • Zub se skládá z korunky, krčku a kořene.
  • Korunka je část zubu, která vyčnívá nad dáseň. Krček je malý úsek přechodu mezi korunkou a kořenem. Kořen je zanořený v zubním lůžku.
  • Základní zubní tkání je zubovina, která je pevnější než kost.

Povrch zubu na korunce je krytý zubní sklovinou, na krčku a kořeni je krytý zubním cementem. Uvnitř zubu se nachází zubní dřeň (nervy a cévy), která pokračuje do kořene jako kanálek.

 

  • V průběhu lidského života se vytvářejí dva typy chrupu: MLÉČNÝ (dočasný) a STÁLÝ.
  • Mléčný chrup je tvořen 20 ZUBY (celkem 8 řezáků, 4 špičáky, 8 stoliček), prořezává se kolem 6. až 24. měsíce života.
  • Trvalý chrup má 32 ZUBŮ (celkem 8 řezáků, 4 špičáky, 8 třenových zubů, 12 stoliček). Třetí stoličky na každé straně se prořezávají nepravidelně, po 18. roce života, říká se jim zuby moudrosti.

1.2. SLINY A SLINNÉ ŽLÁZY

  • Při přijímání potravy přitékají do dutiny ústní sliny ze tří párů slinných žláz: příušních, podčelistních a podjazykových
  • Sliny jsou dále vyměšovány nepřetržitě mnoha drobnými slinnými žlázkami, které se nacházejí v dutině ústní.

  • Každý den se vyloučí asi 1 až 1,5 litru slin.
  • Sliny jsou slouženy převážně z vody, hlenu (mucinu) a trávicího enzymu alfa-amylázy.

Úkolem slin je:

  • zvlhčování potravy
  • počátek trávení – štěpení škrobů na jednodušší cukry
  • zneškodňování bakterií přicházejících do úst
  • rozpouštění potravy, tím umožňují působení potravy na chuťové receptory
  • chránění zubů před zubním kazem díky omývání zubů od zbytků jídla

!!! Dutina ústní je počátečním oddílem trávicí soustavy. Potrava se zde promíchává se slinami, které jsou vylučovány 3 páry slinných žláz a drobnými slinnými žlázkami. Zub se skládá z korunky, krčku a kořene. Dospělý chrup je tvořen 32 zuby, mléčný je tvořen 20 zuby.

??? Kolik zubů má chrup dospělého člověka?

??? Která tkáň je v těle člověka nejtvrdší?

??? Kolik litrů slin každý člověk denně vyloučí?

Pokud jsi věděl odpovědi na všechny otázky můžeš pokračovat ve čtení textu.

Pokud jsi odpovědi na otázky nezvládl, vrať se ještě jednou k předchozímu textu.

??? Jak je možné, že se nám spolknuté sousto nedostane do dýchacích cest, ale do žaludku?

??? Máme v žaludku nějakou kyselinu? K čemu nám tato kyselina slouží a jak je možné, že nás kyselina nerozloží celé?

–> odpovědi najdeš v následujícím textu

2.     Hltan

  • Hltan je 15 cm dlouhá trubice, kterou prochází sousto z dutiny ústní do jícnu.
  • Je společným oddílem trávicí a dýchací soustavy
  • Hltanová příklopka zabraňuje vniknutí sousta do dýchacích cest.

3.     Jícen

  • Jícen je až 28 cm dlouhá trubice, spojuje hltan se žaludkem
  • Sousto v jícnu je posunováno pomocí stahů svaloviny.

4.     Žaludek

  • Žaludek leží v dutině břišní, slouží k hromadění spolykané potravy.
  • Tvar a objem žaludku může být různorodý.
  • Je schopen přijmout až 2 litry potravy
  • Doba, kterou je potrava v žaludku, záleží na skladbě potravy, cukry se tráví rychleji než tuky.

Ve sliznici žaludku se vytvoří denně až dva litry žaludeční šťávy.

!!! Žaludeční šťávy obsahují vodu, kyselinu chlorovodíkovou (HCl), hlen (mucin), pepsinogen.

  • Kyselina chlorovodíková (HCl) je silně kyselá.
  • Sliznice žaludku před ní musí být chráněna hlenem, aby nedošlo k jejímu natrávení.
  • Úkolem kyseliny chlorovodíkové je ničení choroboplodných zárodků, chránění vitaminů skupiny B.
  • Umí taky aktivovat pepsinogen na enzym pepsin,  pepsin je důležitý při trávení bílkovin.

 

Tak už víš…

??? Jak je možné, že se nám spolknuté sousto nedostane do dýchacích cest, ale do žaludku?

??? Máme v žaludku nějakou kyselinu? K čemu nám tato kyselina slouží a jak je možné, že nás kyselina nerozloží celé?

Pokud jsi věděl odpovědi na všechny otázky můžeš pokračovat ve čtení textu.

Pokud jsi odpovědi na otázky nezvládl, vrať se ještě jednou k předchozímu textu.

??? Je tenké střevo tenčí a delší než tlusté? 

??? Je nutné abychom měli tolik orgánů trávicí soustavy nebo je možné žít bez některého z nich?

??? Vzniká žluč ve žlučníku?

–> odpovědi najdeš v následujícím textu

5.     Tenké střevo

  • Tenké střevo má délku 3 až 5 metrů.
  •  Jeho první úsek se nazývá dvanáctník.
  • Do tenkého střeva ústí šťávy ze slinivky břišní (pankreatická šťáva) a z jater (žluč)
  • Tenké střevo si vytváří navíc ještě svoji šťávu.
  • Tyto šťávy se podílejí na trávení bílkovin, tuků a cukrů.

!!! V tenkém střevě se dokončuje trávení, vstřebávají se v něm látky a nestravitelné zbytky se posouvají dále do tlustého střeva.

6.     Tlusté střevo

  • Tlusté střevo má délku asi 1,5 metru.
  • Je složeno ze slepého střeva s červovitým výběžkem, tračníku, esovité kličky a konečníku.
  • Do tlustého střeva přicházejí z tenkého střeva nestravitelné zbytky, dochází zde k vstřebávání vody a tím i k zahušťování střevního obsahu, který je vůlí odstraňován ven z těla.
  • V tlustém střevě jsou přítomny bakterie, některé z nich mohou produkovat vitaminy skupiny B a vitamin K. Jiné bakterie způsobují hnití zbytků bílkovin a způsobují zápach stolice.

7.     Játra

  • Játra se nacházejí na pravé straně pod klenbou bránice, jsou kryta žebry.
  • Játra mají temně červenou barvu a jsou rozdělena na dva laloky.
  • Váží až 1,5 kg.

Játra jsou pro lidský život nezbytná, protože vykonávají mnoho funkcí. Jsou hlavním centrem metabolismu (látkové přeměny) základních živin – cukrů, tuků a bílkovin.

Mezi jejich další funkce patří:

  • odbourávání starých červených krvinek
  • ukládání zásobních látek
  • probíhá zde detoxikace (odstranění jedovatých látek)
  • jaterní buňky neustále vytvářejí žluč, ta se hromadí ve žlučníku, který se nachází na spodní straně jater
  • jsou zdrojem tepla, díky chemickým procesům, které v nich probíhají

Jaterní buňky poškozuje alkohol a jedy!

8.     Žlučník

  • V jaterních buňkách se tvoří žluč, která je z jater odváděna žlučovodem do žlučníku, kde se hromadí.
  • Ze žlučníku je žluč odváděna do dvanáctníku (počátečního oddílu tenkého střeva).
  • Žlučník leží na spodní ploše jater.
  • Žluč je žlutá tekutina, která je složena z vody, solí žlučových kyselin, žlučových barviv (bilirubin), cholesterolu a dalších látek. Podílí se na trávení tukových složek potravy.

9.     Slinivka břišní

  • Slinivka je protáhlá žláza, měřící až 16 cm.
  • Slinivka břišní produkuje inzulin, který putuje do krve a udržuje stálou hladinu cukru v krvi.
  • Dále produkuje pankreatickou šťávu, která obsahuje enzymy štěpící cukry, tuky, bílkoviny.
  • Pankreatická šťáva je zásaditá, aby mohla neutralizovat kyselé žaludeční šťávy.
  • Vývod slinivky břišní ústí do dvanáctníku (počátečního oddílu tenkého střeva).

Tak už víš…

??? Je tenké střevo tenčí a delší než tlusté? 

??? Je nutné abychom měli tolik orgánů trávicí soustavy nebo je možné žít bez některého z nich?

??? Vzniká žluč ve žlučníku?

Pokud jsi věděl odpovědi na všechny otázky můžeš pokračovat ve čtení textu.

Pokud jsi odpovědi na otázky nezvládl, vrať se ještě jednou k předchozímu textu.

!!! Souhrn kapitoly orgány trávicí soustavy

Trávicí soustava slouží k příjmu a zpracování potravy. Potrava je zpracovávána mechanicky (pohybem svaloviny) a chemicky (trávicími šťávami). Orgány trávicí soustavy tvoří dutina ústní, hltan, jícen, žaludek, tenké a tlusté střevo.

Dutina ústní je počátečním oddílem trávicí soustavy. Potrava se zde promíchává se slinami, které jsou vylučovány 3 páry slinných žláz a drobnými slinnými žlázkami. Zub se skládá z korunky, krčku a kořene. Dospělý chrup je tvořen 32 zuby, mléčný je tvořen 20 zuby.

Žaludek slouží k hromadění potravy, jeho objem je až 2 litry. Obsahuje žaludeční šťávy, které jsou složeny z vody, kyseliny chlorovodíkové (HCl), hlenu a pepsinogenu. Kyselina chlorovodíková ničí choroboplodné organismy.

Tenké střevo měří 3-5 metrů. Jeho úkolem je vstřebávání látek a dokončování trávení.

Tlusté střevo měří 15 metru. V tlustém střevě se vstřebává voda a nestravitelné zbytky jsou vylučovány ven z těla.

Játra jsou centrem metabolismu (látkové výměny) lidského těla. Vykonávají řadu funkcí a jsou pro lidský život nezbytná. Tvoří se v nich žluč. Poškozuje je alkohol a jedy.

Žlučník je orgán nacházející se na spodní straně jater. Hromadí se v něm žluč, která se podílí na trávení tuků.

Slinivka břišní produkuje inzulin (ten udržuje stálou hladinu cukru v krvi) a pankreatickou šťávu štěpící cukry, tuky a bílkoviny.